PAN DE CEBOLLA

INGREDIENTES:

120 grs. de cebolla a cuartos.

300 grs. de agua.

80 grs. de aceite de oliva virgen extra.

30 grs. de levadura prensada.

700 grs. de harina de fuerza y/o integral.

1 cucharadita de Sal.

1 cucharadita de hiervas provenzales (opcional).

PREPARACIÓN:

1. Poner en el vaso la cebolla. Trocear 5 segundos / velocidad 5. Reservar en un plato.

 2. Poner en el vaso el agua, el aceite y la levadura. Programar 1 minuto 30 segundos / 37ºC / velocidad 2.

3. Añadir la harina y la sal. Amasar 3 minutos / Vaso cerrado/ velocidad espiga.

4. Incorporar la cebolla y las especias. Programar 30 segundos / Vaso cerrado/ velocidad espiga. Con la ayuda de la espátula volcar la masa sobre una superficie enharinada. Dividir la masa en trozos de unos 200 – 220 gramos cada uno darle la forma de barra y colocar sobre una bandeja de horno cubierta con papel de hornear y cubrirlas con un paño. Dejar reposar en un lugar templado durante 20 minutos aproximadamente, hasta que doblen su tamaño. Mientras precalentar el horno a 200ºC.

5. Hornear durante 30 ó 35 minutos. Dejar enfriar sobre rejilla antes de servir.